Mindre matsvinn i skolorna – mer för miljön och framtiden

Varagårdsskolan har under våren testat ett nytt pedagogiskt grepp för att minska matsvinnet. Detta kommer spridas till alla grundskolor i kommunen i höst.

Under våren har kommunens måltidsservice tillsammans med Varagårdsskolan drivit ett projekt för att minska matsvinnet. Genom att mäta varför elever lämnar mat, dokumentera resultaten och prova nya lösningar får vi bättre kunskap för framtidens måltider. Från höstterminen kommer samtliga fyra grundskolor i kommunen att delta.

Så gör vi:

Istället för att skrapa eventuella matrester i en och samma bytta finns det följande val:

• Gott! Men jag tog för mycket mat
• Det föll mig inte i smaken
• Jag hann inte äta upp
• Övrigt avfall som papper, ben och skalrester

Resultaten följs upp dagligen och dokumenteras digitalt. Nya lösningar testas, bland annat tydligare portionsråd och presentation av maten. Dialog med eleverna lyfts fram som en viktig del i arbetet.

Vinster med projektet:

• Minskad belastning på miljön.
• Bättre resursanvändning i köket.
• Kunskap som stödjer måltidsplanering och schemaläggning.
• Ökad medvetenhet hos elever och personal.