Livsmedelsverksamhet

Registrera livsmedelsverksamhet

Innan du tar över eller startar en livsmedelsverksamhet i Bjuvs kommun måste du registrera den. Om du byter organisationsnummer eller flyttar verksamheten till ny lokal måste du registrera den igen.

Du använder vår blankett registrera livsmedelsverksamhet för att registrera din verksamhet när du:

• Startar ny livsmedelsverksamhet,
  
• flyttar verksamheten till nya lokaler,
  
• byter organisationsnummer på verksamheten,
  
• startar verksamhet som har eget dricksvatten (gäller verksamheter som omfattas av Livsmedelsverkets föreskrifter om dricksvatten, LIVSFS 2022:12).
  

Du som startar en livsmedelsanläggning ska anmäla verksamheten via blanketten senast två veckor innan den drar igång. Blanketten ska skickas till e-posten miljo@bjuv.se.

Tar du över en livsmedelsanläggning behöver du registrera verksamheten hos oss, även om verksamheten varit registrerad av tidigare ägare. Vid sen anmälan kommer ett beslut om sanktionsavgift att riktas mot verksamheten.

Egenkontroll

Som livsmedelsföretagare ska du regelbundet göra egna kontroller av din verksamhet.

På Livsmedelsverkets webbplats finns information om egenkontroll och exempel på hur du kan strukturera arbetet med kontrollerna.

» Lokaler, hygien och företagens egenkontroll, Livsmedelsverket Länk till annan webbplats.

Avregistrera livsmedelsverksamhet

Om din verksamhet har upphört eller bytt ägare behöver du meddela bygg- och miljöförvaltningen och fylla i en blankett för avregistrering. Det gör du enklast genom att kontakta oss på miljo@bjuv.se.

Regler och branschriktlinjer

Nästan all lagstiftning om livsmedel har tagits fram gemensamt inom EU, och gäller för hela EU. Men det finns också regler som bara gäller i Sverige.

Regler

En del regler gäller för alla livsmedel och livsmedelsföretagare, andra är mer specifika och gäller bara vissa områden. Beroende på vad ditt företag har för verksamhet kan det finnas olika regler som du behöver följa. Du behöver därför ta reda på vilka regelverk som du behöver följa för just din verksamhet. Det kan du läsa mer om på Livsmedelsverkets webbplats.

» Regler för Livsmedelsföretag, Livsmedelsverket Länk till annan webbplats.

Branschriktlinjer

Branschriktlinjer är branschernas förslag till hur livsmedelsföretag kan utforma sin verksamhet för att uppfylla livsmedelslagstiftningens krav och producera säkra livsmedel. Branschriktlinjerna är frivilliga att följa och kan vara ett bra stöd. Läs mer om branschriktlinjerna på Livsmedelsverkets webbplats.

» Branschriktlinjer, Livsmedelsverket Länk till annan webbplats.

Riskklassning och kontrollfrekvens

Från och med år 2024 använder kommunen en riskklassningsmodell, framtagen av Livsmedelsverket, för att bedöma behov och frekvens av livsmedelskontroll i din verksamhet.

Det innebär att livsmedelsverksamheter får lika mycket och samma sorts kontroll oavsett var i landet verksamheten bedrivs. Kontrollen ska genom riskklassningen bli mer likriktad, riskbaserad, träffsäker och verkningsfull. Mängden kontroll baseras på inhämtad data om din verksamhet. Läs mer om riskklassningsmodellen på Livsmedelsverkets webbplats.

» Riskklassningsmodellen – så räknas mängden kontroll ut, Livsmedelsverket Länk till annan webbplats.

Livsmedelskontroll

Det är ditt ansvar som livsmedelsföretagare att ha kunskap om de regler som gäller för att driva en livsmedelsverksamhet. När du hanterar mat är det viktigt att du och din personal känner till de risker som finns vid livsmedelshanteringen och hur man gör för att producera säker mat.

Bygg- och miljöförvaltningen kontrollerar regelbundet att livsmedelsverksamheter i Bjuvs kommun följer lagstiftningen. Kontrollen syftar till att konsumenter ska få säkra livsmedel och att de får korrekt information om livsmedel som är enkel att förstå.

Exempel på verksamheter som ingår i tillsynen är:

• restauranger, caféer, bagerier, pizzerior
  
  
• gatukök, kiosker
  
  
• butiker
  
  
• skolor och äldreboenden
  
  
• grossister
  
  
• vattenverk

Vi utreder även matförgiftningar, klagomål på livsmedelsverksamheter och kontrollerar att livsmedel som återkallats från marknaden inte finns för försäljning. Läs mer om uppdraget på Livsmedelsverkets webbplats.

» Livsmedelskontroll - vårt uppdrag, Livsmedelsverket Länk till annan webbplats.

Avgifter för livsmedelskontroll

Livsmedelskontrollen finansieras med avgifter, vilket innebär att du som företagare betalar för kommunens arbete med kontrollen. Det är riksdag och regering som beslutar om hur kontrollen ska finansieras. På den här sidan hittar du information om de olika avgifterna.

Avgifter som bygg- och miljöförvaltningen kan ta ut för livsmedelsverksamheter är:

• Registreringsavgift
  
  
• Kontrollavgift
  

• Uppföljande kontroll (extrakontroll)
  
  
• Utredning av klagomål
  
  
• Sanktionsavgift

Kommunfullmäktige fastställer taxan. Avgifterna kan förändras varje år i samband med indexuppräkning.

Avgift för nyregistrering av livsmedelsverksamhet eller anläggning

Nya livsmedelsverksamheter och anläggningar måste registreras innan verksamheten startas, annars kan du som verksamhetsutövare få sanktionsavgifter. Det gäller även om du tar över en befintlig verksamhet eller byter bolagsform. Avgiften debiteras oavsett om verksamheten startar eller inte.

Från och med 1 januari 2025 är registreringsavgiften 1 388 kronor.

Avgift för livsmedelskontroll, uppföljande kontroll eller klagomål

För genomförd livsmedelskontroll, uppföljande kontroll av din verksamhet eller kontroll på grund av klagomål på din verksamhet tar vi ut en avgift baserad den faktiska tid det tar att genomföra arbetet. Avgiften efterdebiteras.

Från den 1 januari 2025 är timavgiften 1 388 kronor.

Sanktionsavgift

Du kan riskera att få betala en sanktionsavgift om du inte registrerar din livsmedelsverksamhet hos oss. Sanktionsavgiften som du kan få betala motsvarar 1 procent av din årsomsättning eller lägst 5 000 kronor.

Om du tar över en redan registrerad anläggning utan att först meddela oss riskerar du att få betala en sanktionsavgift som motsvarar 0,5 procent av årsomsättningen eller lägst 2 500 kronor. Bygg- och miljöförvaltningen fattar beslutet och avgiften tillfaller staten.

Regler om sanktionsavgifter finns i både livsmedelslagen (2008:804) och livsmedelsförordningen (2006:813). Avgiftens storlek regleras av 39 a-g §§ i förordningen.